Nestlé está actualmente en proceso de reforzar sus controles de calidad sobre el café que compra a sus proveedores. Esto se produce después de que las pruebas de calidad detectaran altos niveles del herbicida glifosato en un lote de granos procedente de un proveedor.

La mayor empresa cafetera del mundo informó el viernes en un comunicado de que había encontrado residuos de glifosato próximos al máximo permitido en las entregas de granos de café verde. Este hallazgo ha dado lugar a un aumento de los requisitos de pruebas de calidad en todos los granos que se distribuyen a las fábricas de toda Europa, Australia y Malasia. La empresa afirma que las nuevas medidas "deberían ser temporales", pero tienen el potencial de complicar los flujos comerciales mundiales de café. Esta noticia llega en un momento en que los países están redoblando sus esfuerzos para prohibir el uso del glifosato, sustancia química utilizada actualmente en el herbicida Roundup.

La empresa suiza Nestlé declaró en un comunicado: «Estamos reforzando nuestros controles y colaborando con los proveedores para garantizar que nuestro café verde siga cumpliendo con las normativas de todo el mundo».

Aunque Nestlé tuvo mucha suerte de que su actual SGC (Sistema de Gestión de la Calidad) fuera capaz de detectar un problema de este tipo antes de que las entregas se distribuyeran a los consumidores, las judías contaminadas nunca deberían haber salido del proveedor. Por supuesto, este incidente trae a la memoria los huevos de gallina de la UE contaminados ilegalmente con el insecticida fipronil, el susto belga de la contaminación por dioxinas de los piensos en 1999, los incidentes del tinte Sudán 1/Para Red en 2005 y, por supuesto, el escándalo del "Horsegate" de 2013.

Los responsables de la cadena de suministro de alimentos y bebidas siguen perdiendo el sueño por sus cadenas de suministro desconectadas y complejas. Ya sea por intentar mantener el cumplimiento de las normativas y estándares del sector en múltiples ubicaciones o porque un proveedor clave no haya superado una auditoría de la FEPA. Quizás sea incluso la desafortunada circunstancia anterior, un ejemplo que ha dañado tanto la reputación de los proveedores como la de Nestlé. Sea lo que sea, sabemos que, con el aumento del comercio mundial, los retos de mantener la calidad y el cumplimiento normativo son cada vez más difíciles. Con ello, la trazabilidad se está convirtiendo en un aspecto cada vez más importante de la gestión de la calidad de la cadena de suministro, lo que significa que las organizaciones deben ir más allá de los requisitos actuales de «uno arriba, uno abajo».

Es importante señalar que los granos de café contaminados ya se habían distribuido a múltiples lugares de todo el mundo, lo que indica que todavía existía una falta de procesos de calidad sólidos en algún punto de la cadena de suministro alimentario. Esto demuestra la necesidad de seguir mejorando esos procesos con iniciativas de evaluación y gestión de riesgos, si Nestlé y otros fabricantes de alimentos quieren hacer frente a los nuevos retos económicos, tecnológicos y sociológicos.

Nulogy está ayudando a organizaciones como Nestlé a afrontar estos nuevos retos, impulsando un cambio transformador en las cadenas de suministro alimentario, desde la granja hasta la mesa. Nuestra plataforma de gestión de riesgos empresariales garantizará que su cadena de suministro esté totalmente certificada para abastecerle y actuar de acuerdo con sus iniciativas de calidad. Con acceso a datos en tiempo real, potentes herramientas de generación de informes y una función de gestión inteligente de activos, los responsables de la cadena de suministro pueden obtener información vital y en tiempo real sobre el rendimiento por activo, producto, proceso, centro/departamento, región o país. Le ayudamos a maximizar el valor de las relaciones con los proveedores, generando confianza entre las partes interesadas clave y protegiendo al mismo tiempo la reputación de su marca.