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Seis etapas de la transformación digital en alimentación y bebidas

Seis etapas de la transformación digital en alimentación y bebidas

La importancia de la transformación digital

Tras años de turbulencias, provocadas por una pandemia mundial, el conflicto en Europa, una crisis laboral alimentaria en curso, el cambio climático y un entorno normativo cada vez más estricto, la industria de la alimentación y las bebidas nunca ha experimentado tantos trastornos. 

A pesar de los desafíos, las organizaciones alimentarias de todo el mundo han prevalecido, utilizando la transformación digital para mantener su resistencia frente a la adversidad. La tecnología digital no solo ha ayudado a los equipos de alimentación a adaptarse rápidamente a las duras condiciones, sino que ha generado oportunidades para impulsar el crecimiento de los ingresos y la competitividad en el futuro. 

Los estudios demuestran que las empresas que llevan a cabo una transformación digital eficaz están ganando cuota de mercado, mientras que otras observan un ROI cada vez más negativo en sus operaciones. Emprender un cambio para adoptar nuevas tecnologías puede parecer desalentador, pero las ventajas de pasar de los procesos manuales a las soluciones digitalizadas superan con creces la carga que supone someterse al cambio. A continuación hemos destacado seis etapas clave de la transformación digital para que pueda iniciar su viaje.

Etapa 1: "El statu quo

Es posible que reconozca esta etapa, en la que los pensamientos en torno a la transformación digital se encuentran con el ceño fruncido o la falta de urgencia. Cada rincón de su empresa alimentaria se rige por un enfoque manual tradicional; Word y Excel, lápiz y papel, los culpables habituales con los que muchos de ustedes estarán familiarizados. Este proceso es propenso a una gran cantidad de información errónea y, en el mundo del riesgo, la calidad y el cumplimiento, le deja cuestionando si sus operaciones son conformes o si su producto alimenticio es de la más alta calidad.

Etapa 1 de la transformación digital: un hombre que utiliza procesos manuales

La razón por la que su equipo se aferra al statu quo suele ser la falta de formación y de pensamiento a largo plazo; el proceso de pensamiento del statu quo está obstaculizando la capacidad de su organización alimentaria para adaptarse y crecer. Empiece a analizar sus procesos: ¿podrían mejorarse? ¿Están obstaculizando la capacidad de su organización para cumplir los objetivos estratégicos a largo plazo?

Etapa 2: Realización 

Es probable que en esta etapa su empresa esté despertando a la importancia de la transformación digital y lo crítica que es para el éxito y el desarrollo a largo plazo de su organización. Sin embargo, en esta etapa su comprensión de la transformación digital es multifacética, compleja y llena de retos de gestión. Antes de empezar a vender la idea de la transformación digital, veamos sus ventajas:

-Aumenta la satisfacción del cliente

-Impulsa la información basada en datos

-Permite una experiencia de usuario de alta calidad

-Fomenta la colaboración y mejora la comunicación

-Limita los errores humanos

-Aumenta la eficacia operativa

-Permite el crecimiento futuro

Conseguir el apoyo de su equipo directivo será importante para que los cambios se materialicen en el futuro. Para ello, tiene que entender su "por qué" y las ventajas anteriores para vender esto en su organización. Es posible que su empresa ya esté sintiendo el impacto del clima actual y esté preparada para un cambio. Por otro lado, las organizaciones alimentarias que no tengan en cuenta los beneficios anteriores pueden ser más reacias al cambio. Considere su enfoque. 

Fase 3: Estrategia y búsqueda

Si su empresa ha llegado a esta fase, ha conseguido superar todos los obstáculos y barreras de la cultura de trabajo y la aceptación por parte de los ejecutivos, avanzando hacia la creación de una hoja de ruta estratégica digital. Los departamentos han reconocido el poder y la fuerza de la colaboración digital y están avanzando hacia inversiones que transformarán la empresa. 

A estas alturas ya está empezando a estructurar los elementos necesarios para implantar una nueva plataforma. La planificación es un paso fundamental para el éxito de la transformación digital. Sin embargo, debe ser ágil. Siempre existe el riesgo de volverse estricto a la hora de ceñirse a un plan, especialmente cuando se han invertido incontables horas en desarrollar uno; la transformación digital requiere flexibilidad. Esté preparado.

Etapa 4: Cambio organizativo

Un debate en la sala de juntas sobre la transformación digital.

Esta fase se centra en la gestión del cambio de su organización hacia la era digital. El éxito de la transformación digital requiere centrarse tanto en la tecnología como en las personas afectadas por la iniciativa de cambio. Aprovechando su estrategia de gestión del cambio y la ayuda de terceros para la adopción, debe apoyar a las personas a lo largo del proceso de cambio. 

No hay que olvidar que la cultura de la empresa suele ir por detrás del proceso y la tecnología en lo que respecta a la preparación digital. El diálogo abierto es importante, no solo sobre la tecnología implicada, sino también sobre el proceso. Si se hace correctamente, esta transformación digital influirá en el funcionamiento de la empresa a nivel cultural, aportando transparencia, visibilidad y responsabilidad, y fomentando una función más colaborativa.

Si quiere derribar las barreras, inicie una conversación sincera sobre el cambio y por qué lo está haciendo. El entorno en el que está implantando el cambio debe ser comprensivo y aceptarlo.

Etapa 5: Acelerar la adopción

Las organizaciones que han llegado a este paso en su viaje de transformación digital han superado todos los posibles obstáculos y están bien encaminadas hacia el éxito. La implantación ya ha comenzado y todas las partes implicadas están contentas de participar en el proceso. Su organización está bien alineada y desempeña un papel importante en el éxito de la transformación digital; los objetivos se crean de forma colaborativa, se maximizan las habilidades de los empleados, el liderazgo está motivado y existe una cultura empresarial positiva.

Etapa 6: La oportunidad y el cambio como constante

La transformación digital ha tenido lugar - Una mujer utiliza la tecnología digital en la fabricación de alimentos

Por fin ha llegado a la fase en la que la tecnología digital es la columna vertebral de su organización. Su empresa alimentaria ha pasado de depender de procesos estancados, que se han quedado atrás, a introducir soluciones que pueden aportar prosperidad. 

En esta fase del viaje, te darás cuenta de que no hay un punto final para esta transformación. Las herramientas digitales cambian constante y rápidamente, al igual que los conocimientos y habilidades necesarios para utilizarlas. Aprender nuevas habilidades tecnológicas es esencial para la transformación digital. Pero no es suficiente. Los empleados deben estar motivados para utilizar estas nuevas habilidades para crear nuevas oportunidades. Necesitan crear una mentalidad digital. Transformar la forma en que su equipo lee los datos, los algoritmos y la IA, abriendo nuevas posibilidades y para trazar un camino hacia el éxito en un panorama empresarial cada vez más dominado por las tecnologías inteligentes y de uso intensivo de datos.

Las estructuras organizativas deben ajustarse continuamente para aprovechar las nuevas perspectivas de los datos, y los responsables deben seguir trabajando para que los empleados se sumen a la evolución de su organización alimentaria.

Transformación digital de GRC y el futuro de GRC

Nulogy es una plataforma líder de gestión de GRC (gobernanza, riesgo y cumplimiento) para el sector de la alimentación y las bebidas que integra todos los aspectos relacionados con el riesgo, la seguridad alimentaria, el cumplimiento normativo y la calidad. Se trata de una plataforma diseñada por responsables de FSQA y de producción para hacer frente a los retos de las empresas alimentarias modernas, desde la fabricación hasta el procesamiento y la distribución de alimentos. 

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