Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria

En 2011, el presidente Barack Obama promulgó la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) después de que salieran a la luz cifras alarmantes en torno al control de la seguridad alimentaria. El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades descubrió que las enfermedades transmitidas por los alimentos eran la causa de que 1 de cada 6 estadounidenses (48 millones) cayera enfermo, de la hospitalización de 128.000 personas y de 3.000 muertes al año en Estados Unidos.

La introducción de la FSMA fue un avance crucial en la respuesta de la Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense(FDA) a la constatación de que estas enfermedades paralizantes podían prevenirse. Al pasar de un enfoque reactivo a un enfoque proactivo, la ley reconoció la importancia de un enfoque unificado en todos los puntos de la cadena mundial de suministro de alimentos, para todos los productos fabricados para el consumo humano y animal. 

La FSMA se aplica a una amplia categoría de organizaciones alimentarias, desde la fabricación y la transformación hasta la distribución, el envasado y el almacenamiento. Como parte de este esfuerzo por optimizar la seguridad alimentaria, la FDA también ha identificado y aplicado una serie de normas relativas a la importación. Su objetivo es proteger a la población de cualquier amenaza exterior.

Lo que los importadores deben saber sobre el FSVP 

La iniciativa de la FSMA para garantizar la importación segura de productos alimentarios a EE.UU. se conoce como Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros. Esta iniciativa afecta a los importadores y agentes de empresas internacionales, así como a los transportistas y transportistas de los productos alimenticios y bebidas. El FSVP se introdujo para ofrecer garantías de que todos los alimentos importados son seguros para el consumo y cumplen las normas de protección de la salud pública. Como parte de esta iniciativa, el importador también debe identificar posibles infracciones, como el etiquetado incorrecto o la adulteración de productos.

Es importante tener en cuenta el carácter obligatorio del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros. Del mismo modo que una persona que llega a Estados Unidos procedente de otro país necesita un pasaporte a la entrada. Todos los productos alimenticios y bebidas deben cumplir los requisitos del FSVP o la importación no llegará a Estados Unidos.

Con los grandes volúmenes de alimentos importados que llegan a EE.UU. cada día, el FSVP supervisa la seguridad de todos y cada uno de los artículos, designando a un consignatario. Este también puede ser conocido como el propietario estadounidense del artículo o artículos alimentarios en cuestión; una persona que ha comprado y firmado legalmente por los bienes importados y puede ser considerado como el propietario/consignatario estadounidense.

Elaboración de un plan para garantizar el cumplimiento del FSVP 

En el caso del FSVP para los importadores de alimentos, las consecuencias del incumplimiento no se toman a la ligera. En el primer año de cumplimiento obligatorio de la legislación, los inspectores de la FDA descubrieron 108 incumplimientos entre los importadores. A largo plazo, el incumplimiento puede acarrear multas, una reputación dañada, el rechazo de sus productos a la entrada y, potencialmente, la quiebra de la empresa. 

Si su organización importa productos alimenticios, es esencial que desarrolle lo antes posible un plan FSVP basado en los riesgos, que le ayude a identificar los peligros relativos a las mercancías que importa. A la hora de desarrollar un plan, tenga en cuenta lo siguiente:

1) Evaluar el riesgo alimentario y el rendimiento del proveedor basándose en el análisis de peligros y en el cumplimiento de la normativa en el pasado.

2) Aprobar cuidadosamente a los nuevos proveedores y determinar las actividades apropiadas de verificación de proveedores en función de sus procesos y prácticas de seguridad alimentaria.

3) Llevar a cabo acciones correctivas en respuesta a los peligros identificados; esta responsabilidad la comparten tanto usted como su proveedor.

4) Realizar reevaluaciones periódicas de los proveedores previamente aprobados; la FDA espera que se realicen auditorías anuales in situ.

Con las normativas de seguridad alimentaria en constante cambio que se introducen en el sector, la supervisión y la gestión pueden parecer todo un reto. Sin embargo, el FSVP es un requisito obligatorio que no puede permitirse pasar por alto.

Garantizar el cumplimiento de los proveedores FSVP con Nulogy

La pregunta sigue siendo, ¿cómo debe proceder? Tras designar a una persona cualificada, que cuente con la educación, la formación y la experiencia necesarias para llevar a cabo estas actividades, debe determinar cómo va a gestionar el programa FSVP en toda su cadena de suministro. Garantizar la prevención de los peligros identificados. 

Para facilitar la supervisión, debería pensar en adoptar una plataforma GRC de gestión de alimentos y bebidas. Esto facilita la evaluación, la gestión y la elaboración de informes sobre el cumplimiento de los proveedores en toda la cadena de suministro.

Nulogy ofrece portales dedicados a proveedores que le permiten comunicarse con ellos en cualquier momento. Si su proveedor ya ha realizado un análisis de riesgos, puede solicitar este documento directamente desde su oficina, de forma remota. Si no es así, puede realizar un análisis de riesgos para determinar si existe algún riesgo que requiera control. Si no se identifican riesgos que requieran control preventivo, no es necesaria ninguna verificación. Sin embargo, debe tener un análisis de riesgos archivado para demostrar que se ha determinado esto.

Recuerde que no basta con recopilar estos documentos de sus proveedores internacionales, sino que debe evaluar y documentar ese proceso de evaluación. Nulogy automatizará este enfoque con flujos de trabajo configurables, creadores de plantillas y portales de proveedores, desde la evaluación inicial hasta la planteación de problemas y la gestión de controles. De este modo, podrá estar seguro en todo momento de que sus proveedores cumplen con la legislación local.

Nulogy para alimentos y bebidas

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