A principios de este mes tuve el placer de presentar las últimas funcionalidades de Nulogy Shop Floor nuestro seminario web «Lunch and Learn»: «Trazabilidad integral para operaciones de envasado por cuenta ajena».
Si eres un fabricante por contrato que tiene como clientes a marcas de alimentación y bebidas y a fabricantes de productos alimenticios, sabrás por qué la trazabilidad y los riesgos son motivos de creciente preocupación. Las consecuencias directas de los fallos en la trazabilidad pueden ser muy costosas: por ejemplo, según el Food Marketing Institute, el coste medio de una sola retirada de productos en el sector alimentario ronda los 10 millones de dólares. Además, el 23 % de todas las retiradas supera los 30 millones de dólares.
Además de las repercusiones financieras directas, las marcas de alimentación y bebidas y sus cadenas de suministro también deben tener en cuenta los costes indirectos, como el deterioro de la reputación de la marca, la pérdida de ventas y los gastos legales.
Los subcontratistas que utilizan Nulogy Shop Floor ya conocen las ventajas de emplear un software diseñado específicamente para gestionar su producción, en lugar de recurrir a métodos alternativos como sistemas ERP sobrecargados, soluciones de desarrollo propio o incluso (Dios no lo quiera) hojas de cálculo.
Pero, ¿cómo puede Nulogy Shop Floor los envasadores por contrato con la trazabilidad y la gestión de inventario para sus clientes del sector de la alimentación y las bebidas? Aunque no puedo desvelar (sin doble sentido) todos los detalles de nuestro último seminario web, creo que Nulogy Shop Floor por contribuir a dos objetivos fundamentales para los envasadores por contrato y sus clientes:
- Ofrecer a los clientes de la marca una mayor detalle de los datos de inventario y producción
- Reducir el trabajo manual y ahorrar tiempo al personal en las plantas de producción de envasado por cuenta ajena
Para resumir la información compartida en el seminario web, en este artículo voy a explicar tres formas en las que Shop Floor ofrecerte una ventaja en materia de trazabilidad a la hora de gestionar tu operación de envasado por cuenta ajena.
Empecemos.
Método FEFO mejorado para la preparación de pedidos y el consumo
El método de preparación de pedidos «primero en caducar, primero en salir» (FEFO) a partir del inventario del almacén minimiza el riesgo de utilizar componentes o ingredientes caducados, al tiempo que optimiza el uso del inventario al seleccionar los materiales con la fecha de caducidad más próxima. Las últimas actualizaciones que hemos introducido en Shop Floor aplicar este procedimiento tanto en el proceso de preparación de pedidos como en el de producción. Con Shop Floor, el control FEFO va más allá de la preparación de pedidos y se aplica a medida que los palés pasan al estado de «trabajo en curso» (WIP).
Al aplicar el principio FEFO a sus procesos de trabajo en curso, su empresa reduce los riesgos y la responsabilidad al garantizar que se utilice primero el stock más cercano a la fecha de caducidad. Además, los operarios pueden hacer excepciones a esta norma al retirar el stock, lo que le ayudará a comprender mejor cómo y por qué se retiran y consumen los materiales para trabajos específicos.
Generación inteligente de códigos de lote
La generación inteligente de códigos (ICG) es una Shop Floor de Nulogy Shop Floor que ayuda a los envasadores a generar automáticamente códigos de lote para los productos terminados basándose en reglas lógicas configurables. En muchas plantas de producción, los códigos de lote (y las fechas de caducidad) son calculados manualmente por los operarios, lo que no solo supone una pérdida de tiempo, sino que también puede conllevar el riesgo de errores de cálculo.
La automatización de la generación de lotes contribuye a mejorar la precisión y, lo que es igual de importante, ayuda a satisfacer la amplia variedad de requisitos de los clientes de las marcas en materia de códigos de lote, lo que incluye números de lote, fechas de caducidad e información sobre turnos y líneas de producción.
ICG calcula automáticamente los códigos de lote basándose en los fragmentos de datos de producción definidos por el cliente. Estos fragmentos de datos suelen variar de un cliente a otro, pero pueden incluir, por ejemplo, códigos de turnos, instalaciones y máquinas.
Con ICG, las empresas de envasado por cuenta ajena pueden ahorrar aún más tiempo y esfuerzo, al tiempo que reducen el riesgo de confusiones o errores que podrían derivar en problemas más graves en el futuro.
Heredar lote/caducidad (¡y chocolate!)
Esta nueva función de Shop Floor que los productos terminados hereden automáticamente el código de lote y la fecha de caducidad del subcomponente con fecha de caducidad más temprana de entre todos los que componen el producto terminado. De este modo, podemos estandarizar los subcomponentes procedentes de múltiples fuentes y con diferentes formatos de código de lote, lo que ahorra tiempo y trabajo al personal de las plantas de producción.
En el siguiente vídeo, explico por qué esta función resulta especialmente relevante para las empresas de envasado por cuenta ajena que trabajan con chocolate u otros productos de confitería.
Extra: Informes de retiradas (e informes de consumo por lote)
En caso de retiradas de productos o de actividades de seguimiento y localización, el informe de retiradas Shop Floorayuda a obtener una visibilidad rápida y detallada tanto hacia atrás como hacia adelante en el tiempo: ¿cómo y dónde se consumieron los materiales? ¿A dónde se enviaron los productos terminados? Además, el informe de consumo por lote Shop Floorresulta especialmente útil para rastrear qué números de palés de subcomponentes se utilizaron en la creación de un palé de productos terminados.
Dado que las interrupciones en el suministro y los cambios normativos siguen alterando los pedidos de producción de los fabricantes de alimentos y bebidas, cada vez es más importante poder ofrecer a sus clientes datos de trazabilidad detallados.
¡No te pierdas el seminario web completo!
Espero que este resumen te haya resultado útil para conocer las últimas funcionalidades que se trataron en nuestro seminario web «Lunch and Learn»: «Trazabilidad de principio a fin para operaciones de envasado por cuenta ajena». Te invitamos a que veas el vídeo y no dudes en ponerte en contacto con nosotros si deseas obtener más información sobre Nulogy Shop Floor tu negocio de alimentación y bebidas.
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Como único software diseñado específicamente para empresas de envasado por contrato, Nulogy sigue evolucionando con nuevas funciones y capacidades para ayudar a estas empresas a ahorrar tiempo y esfuerzo, al tiempo que mejora la visibilidad de los datos tanto para ellas mismas como para sus clientes.
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